Receta de Helado de Crema

El helado de crema es la base para preparar recetas de helados de crema de diferentes sabores, como: vainilla, moka,  chocolate, dulce de leche, etc. 

Receta de Helado de Crema

Datos sobre la receta:

Dificultad: Baja

Calorias: 250

Tipo:

Personas: 4

Tiempo necesario:

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Ingredientes de Helado de Crema para 4 personas

  • Azúcar - 250 gr.
  • Crema de leche - 1/2 taza
  • Gelatina en polvo - 1 cucharadita
  • Leche - 1 lt.
  • Yemas - 8

Cómo hacer Helado de Crema

Disolvemos la gelatina en dos cucharadas de agua fría y la ponemos aparte. Mezclamos el azúcar con las yemas y batimos hasta obtener una crema y  la agregamos al la leche previamente hervida y reposada. Ponemos la mezcla en una olla a fuego moderado o baño María. Cuando la mezcla tenga consistencia (sin que llegue a hervir) la colamos y revolvemos hasta que se enfríe. Añadimos la gelatina a la crema de leche batida y mezclamos bien. Ponemos en un molde plástico previamente humedecido con agua fría y lo llevamos al congelador. Cada hora que pase antes del momento de servir el helado, la mezcla se debe revolver.  

 

 

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