Receta Helado de dulce de leche

El dulce de leche es una de las preparaciones más caracteristicas y tradicionales de Sudamérica. Ahora podemos disfrutar de esta receta casera en cualquier lugar, sobre todo en época estival.

Receta  Helado de dulce de leche

Datos sobre la receta:

Dificultad: Baja

Calorias:

Tipo: postre

Personas: 6

Tiempo necesario:

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Ingredientes de Helado de dulce de leche para 6 personas

  • Azúcar invertido - 50 gr.
  • Dulce de leche - 400 gr.
  • Leche - 300 ml.
  • Nata - 300 ml.
  • Yemas - 3

Cómo hacer Helado de dulce de leche

 

1.- En una cazuela se calienta la leche y la nata a fuego lento.

 

2.- Por otra parte, en un bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas, a continuación se les añade un poco de la mezcla anterior de nata y leche caliente para que se disuelva bien.

 

3.- Seguidamente, todo se incorpora a fuego lento y mueve sin parar sin dejar que hierva.

 

4.-  Cuando ha tomado cuerpo, se añade dulce de leche  y se mezcla bien.

 

5.- Se deja enfriar  en  el frigorífico durante unas 12 horas.

 

6.- Para que doble el volumen, se pone en el congelador, pasada una hora se saca y se mezcla, se vuelve a  introducir en el congelador, se repite la operación una o dos veces más.

 

 

 

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