Receta de helado de Mandarina

Aprovechando las frutas de estación, te proponemos esta receta de Helado de Mandarina. Además te aportara la dosis de Vitamina C que nuestro cuerpo necesita. 

Receta de helado de Mandarina

Datos sobre la receta:

Dificultad: Baja

Calorias:

Tipo: postre

Personas: 3

Tiempo necesario:

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Publicado el: por

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Ingredientes de Helado de Mandarina para 3 personas

  • Agua - 3 cucharadas
  • Claras - 3
  • Mandarinas - 6 unidades
  • Nata para montar - 250 gr.
  • Terrones de azúcar - 100 gr.

Cómo hacer Helado de Mandarina

 

1.    En un recipiente ponemos las mandarinas y  los terrones de azúcar y lo cerramos, movemos un poco para que el azúcar tome el sabor de las mandarinas.


2.   Seguidamente, vaciamos las  mandarinas (la pulpa)  cortando la parte superior y dejando la cascara de la mandarina como cuenco para servir el helado.


3.    A continuación, exprimimos la pulpa de la mandarina y su jugo lo incorporamos a los terrones de azúcar y le añadimos el agua.


4.    Vertemos este contenido en un cazo y hervimos durante 8 minutos hasta obtener el almíbar. Dejamos enfriar.


5.    Montamos la nata a punto de nieve y le incorporamos el almíbar  y mezclamos.


6.   Lo ponemos en un recipiente  y lo introducimos en el frigorífico y vamos cada cierto tiempo removiendo para que no se cristalice.


7.    Para finalizar, rellenamos las mandarinas  y las congelamos.

 

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