Receta de Helado de Mousse de Limon

El Helado de Mousse de Limón es muy refrescante e ideal para tomar en verano.

Receta de Helado de Mousse de Limon

Datos sobre la receta:

Dificultad: Baja

Calorias:

Tipo: postre

Personas: 6

Tiempo necesario:

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Publicado el: por

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Ingredientes de Helado Mousse de Limón para 6 personas

  • Agua - 1 taza y 1/4
  • Azúcar - 200 gr.
  • Azucar granulada - 2 cuch.
  • Huevos - 2
  • Jugo de limón - 1/4 taza
  • Maizena - 4 cucharadas
  • Ralladura de Limón - 1 cucharadita
  • Sal - 1 pizca.

Cómo hacer Helado Mousse de Limón

 

1.- En un cazo con agua a fuego medio disolvemos: la maicena, el azúcar, la sal y la ralladura de limón.


2.- Removemos hasta que hierva y obtengamos  una textura más espesa.


3.- A continuación, retiramos del fuego e incorporamos  las yemas batiendo rápidamente.


4.- Seguidamente, ponemos esta mezcla al baño de maría y cocinamos durante 3 minutos aproximadamente sin parar de remover.


5.- Pasados estos minutos, retiramos  la mezcla del fuego y añadimos el jugo de limón y seguimos mezclando.


6.- A continuación, dejamos enfriar la mezcla e incorporamos poco a poco las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.


7.- Para finalizar, ponemos  la mezcla en los recipientes e introducimos en el congelador y vamos removiendo para que no se cristalice.

 

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